吧沐酒吧創辦人吳盈憲致力於展現臺灣獨特的文化認同，強調在地食材優先，秉持「在地元素最大化」的精神，覺醒旅人的記憶與味蕾。圖：圓山大飯店提供
在地元素最大化
圓山大飯店董事長葉菊蘭表示，圓山覓到酒吧自2022年12月22日正式開幕至今，以最有故事、文化底蘊的密道元素，加上獨特的空間設計與特色調酒，成為廣受國內外旅客喜愛的文化酒肆，Bar Mood酒吧則致力於展現臺灣獨特的文化認同，強調在地食材優先，秉持「在地元素最大化」的精神不謀而合，完美呼應圓山重新詮釋台灣文化的目標。透過此次聯名將臺灣本土酒與國際調酒藝術結合，更能呈現出富有在地特色且具有全球視野的臺灣新調酒。
傳承與創新並行
圓山大飯店秉持著傳承與創新並行的理念，從歷史的脈絡中汲取養分，適應時代變遷，展現新的生命力，這次與Bar Mood酒吧強強聯手，重新演繹臺灣在地酒款的獨特風味，以玉山凍頂白蘭地、玉泉紹興酒與紅葡萄酒、58度金門高粱、竹葉青等作為基酒，更有鹿茸、蟲草、參茸、五加皮調味的香甜酒，苦艾酒及隱藏風味酒，透過探索富含歷史意涵的在地酒，覺醒旅人的記憶與味蕾，引領賓客體驗獨具臺灣文化的味覺盛宴。
圓山「覓到by吧沐」新調酒，由左至右為龍眼焚風、金門之韻、葡影琉光及暖培橙砂。圖：圓山大飯店提供
當傳統遇見創意，每款調酒都是一段故事，圓山與Bar Mood的聯名系列調酒，以創意調酒的現代絕佳技藝，復甦前人精釀的珍貴在地酒，讓來自世界各地的旅人能品味到這片土地的風土人情，創造不可思議的驚喜與回憶。未來將持續推出更多以本土酒材為基礎的創新調酒，進一步將臺灣調酒文化推向國際，吸引更多酒吧愛好者與旅客品嚐每一口都淬鍊著臺灣滋味的國際級調酒，精釀出一段精彩回憶的旅程，細細品味且念念不忘，專屬於圓山飯店與臺灣的故事。
