天冷好吃鍋 台南安平亞果薈首推「砂鍋祭」 大啖8款粵式砂鍋煲

台南安平亞果薈中餐廳自即日起推出八款經典粵菜砂鍋煲，冬季限定的美味包括紹興黃魚煲、明蝦粉絲煲、鹹魚雞粒豆腐煲、溫公齋煲、黑椒牛仔粒煲、胡椒粒鮑魚煲、生啫雞煲及生啫松阪豬煲，每份最低280元起。煲菜以瓦煲燜煮，保留食材原汁原味，搭配火候掌控到位的烹調技法，最大特色在於「熱辣辣上桌，香氣四溢」，傳遞出粵菜特有的熱鬧氛圍與溫暖情感。
 

香港煲湯文化 天冷最適吃「啫啫煲」

粵菜煲文化深植於香港飲食傳統，冬季天氣轉冷時，以「啫啫煲」為代表的生啫雞煲及生啫松阪豬煲，精髓在於高溫熱油爆香，瞬間鎖住雞肉或松阪豬的鮮嫩口感，醬汁則充分滲入食材，每一口都香濃入味，展現出精湛的粵菜烹調技法。明蝦粉絲煲與海鮮豆腐煲則以鮮甜海味為主軸，粉絲吸飽醬汁精華，搭配滑嫩豆腐或彈牙明蝦，特別適合全家人共享，滋味豐富且飽滿。


亞果薈煲菜以瓦煲燜煮，保留食材原汁原味，搭配火候掌控到位的烹調技法，最大特色在於「熱辣辣上桌，香氣四溢」。圖：雲朗觀光提供
 

冬季食補最推紹興黃魚煲及胡椒粒鮑魚煲

冬季食補推薦紹興黃魚煲及胡椒粒鮑魚煲。黃魚以紹興酒入味，酒香濃郁而不掩魚肉的鮮美。椒粒鮑魚煲則是搭配香料和白胡椒與黑胡椒粒進行燜煮，精髓在於鮑魚的選材與火候掌控，鮑魚肉質鮮嫩彈牙，與胡椒粒的辛香交織，令味道層次更加豐富。


亞果薈推出砂鍋祭，紹興黃魚煲黃魚以紹興酒入味，酒香濃郁而不掩魚肉的鮮美。圖：雲朗觀光提供


烹調過程中，將胡椒粒和其他調味料充分吸附在鮑魚上，咀嚼時，能感受香氣四溢的煲底，既有胡椒的辛辣，又能保持鮑魚的鮮美，適合在寒冷的季節中品嚐，既暖胃又滋補。黑椒牛仔粒煲選用軟嫩多汁的牛仔肉，結合蒜粒與黑胡椒的香濃風味，滿足愛肉人士的味蕾。素食者則有溫公齋煲可選擇，豆腐、冬菇等時蔬與南乳，煲底融為一體，滋味清爽又溫潤。

 

亞果薈中餐廳提供舒適且富有文化氛圍的用餐體驗 

亞果薈中餐廳以粵式料理為核心，融入君品酒店五星級飯店的精湛手法，並結合安平在地文化特色，打造166席座位空間，其中包含5間包廂及96席開放式座位區，能一覽亞果遊艇碼頭風光。餐廳設計以莎芙銀綠與金色裝飾為主軸，石紋拼貼地板與半開放式空間設計，結合木質調的溫潤典雅與金屬框架的現代感，提供賓客舒適且富有文化氛圍的用餐體驗。

「亞果薈」中餐廳引進君品酒店五星級飯店特色小炒、砂鍋與粵式燒臘等料理，設有166席座位，包括了5間包廂，以及96席開放式座位區。圖：雲朗觀光提供

亞果薈中餐廳空間色調則是選用沈穩復古的莎芙銀綠與帶奢華感的金色裝置，搭配上石紋拼貼的幾何磚地板。圖：雲朗觀光提供

君品Collection營運的亞果薈中餐廳空間充滿設計感，有著當代典雅的風格。圖：雲朗觀光提供



亞果薈中餐廳的「砂鍋祭」今年冬季期間限定推出，銷售至2025年2月28日止，即日起開始預訂，需於用餐前三日預訂，體驗暖心與暖胃的感官享受，更是今年冬季不可錯過的美食盛事，詳情可洽亞果薈訂席專線 06-2982999由專人協助訂位。


亞果薈中餐廳 砂鍋祭 料理內容：
溫公齋煲：$280
生啫雞煲：$380
生啫松阪豬煲：$480
海鮮豆腐煲：$480
明蝦粉絲煲：$580
紹興黃魚煲：$780
胡椒粒鮑魚煲：$980
黑椒牛仔粒煲：$1,280
以上價格另加10%服務費，亞果會員免收服務費。
期間限定：即日起至2025年2月28日