鉑麗安全日餐廳主廚陳永儒 細膩匠心詮釋歐洲經典美食
鉑麗安全日餐廳由主廚陳永儒掌杓，以細膩匠心詮釋歐洲經典。開胃前菜「炙燒鮪魚尼斯沙拉」，嚴選鮮嫩鮪魚，搭配橄欖、鯷魚與法式油醋，交織出層次豐富的風味；「香辣干貝」以辛香調味激發海鮮鮮甜，入口便令人驚艷。
炙燒鮪魚尼斯沙拉。圖： JR東日本大飯店台北
每道主菜都有特色
主菜部分，每道皆是不容錯過的經典—饕客必追的傳統英式料理「威靈頓牛排」，選用優質的牛肉經香草等調味再包裹在酥脆的酥皮中，每一口都充滿了豐富的口感和層次。「法式油封鴨」低溫慢煮至外酥內嫩，佐以醇厚醬汁，完美展現法式精髓；「普羅旺斯風味羊排」揉合地中海香草與薄荷醬汁，風味悠長；「法式燉牛舌」則以長時間細火慢燉，入口即化。
傳統英式料理「威靈頓牛排」，選用優質的牛肉經香草等調味再包裹在酥脆的酥皮中，每一口都充滿了豐富的口感。圖： JR東日本大飯店台北
「法式油封鴨。圖： JR東日本大飯店台北
法式燉牛舌精選上等牛舌，搭配優雅的紅酒，經過精湛的廚藝烹調而成。 肉質鮮嫩多汁，豐富濃郁。圖： JR東日本大飯店台北
「熱那亞風味烤魚」以橄欖油與香草調味，細膩鮮嫩，彷彿置身義大利沿岸。西班牙經典「海鮮燉飯」，融合番紅花、海鮮高湯，搭配鮮蝦、淡菜，打造濃郁地中海風情。；「德式烤豬腳」皮脆肉嫩，完美還原德國啤酒館風味；「葡式香辣烤雞」則以獨門香料醃製，辛香風味層層堆疊，令人吮指回味。
德式烤豬腳。圖： JR東日本大飯店台北
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鉑麗安全日餐廳以精緻工藝呈現道道歐陸珍饈，即日起至6月30日，凡成為JR東日本大飯店台北官方LINE好友，並於週一至週四晚間20:00後入席，即可享有買一送一限時禮遇。名額有限，歡迎饕客即刻訂位，開啟一場歐洲美饌之旅！立即訂位：https://reurl.cc/9RAVrv
午餐自助餐1,480元（週一至週五）/ 1,680元（週末六日）
晚餐自助餐1,480元（週一至週四）/ 1,680元（星期五及週末六日）
(餐價需另加一成服務費)
JR東日本大飯店台北 BRILLIANT 鉑麗安全日餐廳 t.+886-2-77500934
台北市中山區南京東路133號B1樓（南京復興站旁）
