新派粵菜迎新春 打造豐盛年菜組
蛇年「豐韻年菜組」，以「團圓」為主題，融合了傳統的經典精髓與現代創新的風味，為春節團聚增添一抹獨特的光彩，每一道菜肴都傳遞著對新一年的美好祝福，並將家人間的深情厚意，以精緻的美食語言呈現。
年菜組包含五道山海珍饈，呈現新派粵菜的獨特風貌，每道菜品皆以精緻手藝及講究食材精心製作，為您的春節佳節增添無窮的滋味。
首碟冷盤「桃泉五福錦繡盤」以多元豐富為年夜飯揭開序幕，共有5道冷菜：
明爐煙燻桂花鴨：經過細心燻製，散發出誘人香氣，以微妙花香襯托鴨肉滋味。
橙酒蜜叉燒皇：搭配上甘甜橙酒的蜜汁，外層焦脆、內裡鮮嫩，完美演繹出叉燒的香甜滋味。
冰鎮玫瑰醉雞捲：選用香氣醉人的玫瑰酒浸泡入味，呈現富有層次的迷人風味。
繽紛陳醋海蜇頭：酸香的陳醋與海蜇的脆嫩完美融合，清爽開胃。
藤椒髮絲牛百頁：精選上等牛百頁，藤椒的香麻味與肉質的柔嫩相得益彰，迸發出獨特的風味。
「極品鮑翅干貝佛跳牆」：
以滿載豐富海味鮑翅與干貝為主角，慢火熬煮，湯底精華四溢，每一口都帶來細膩的鮮甜滋味，暖人心扉，湯底的深邃滋味在口中迴盪，令味蕾如同置身於清新溫潤的海域，飽含滿滿的福氣與滋養。
極品鮑翅干貝佛跳牆。圖：高雄日航酒店提供
「乾燒青花椒豬肋排」：
香脆的外皮與豬肋排嫩滑的肉質形成了絕妙對比，而青花椒獨特的麻辣風味更是為這道菜增添了一層獨特的香氣，使得整道菜品更具層次感，令人垂涎。
「金椒醬蒸紅鰷斑」：
紅鰷斑的肉質鮮嫩而細緻，經由金椒醬的蒸煮，洋溢鮮美海味，滋味悠長。
「蒜蒸龍蝦鑲米糕」：
將龍蝦的鮮甜與米糕交織，蒜香的加入更讓這道菜品的風味多了一份圓潤與豐盈。
蒜蒸龍蝦鑲米糕。圖：高雄日航酒店提供
經典年菜單品 臘味蘿蔔糕及蒜香脆皮雞經典重現
除了經典的年菜，桃泉中餐廳今年還推出兩道經典單品料理：
「臘味蘿蔔糕」：
是桃泉中餐廳年菜的經典之作。每條蘿蔔糕皆全程純手工製作，遵循古法工藝，選用新鮮在地白蘿蔔，經過精確的刨切，確保每一絲蘿蔔的寬度均勻，並帶來最佳的口感。搭配金華火腿、開陽蝦米及廣式臘腸的臘味，將香氣與鮮甜融合在每一口中，令您回味無窮。每份360元，不僅是年菜桌上的必備佳品，更是新春團圓中必不可少的美味。這道佳餚無論是單獨品嚐或與其他年菜搭配，都為年夜飯增添了濃厚的節日氣氛。
臘味蘿蔔糕。圖：高雄日航酒店提供
「油淋蒜香脆皮雞」：
全雞999元，以主廚精湛技藝恰到好處演繹，外皮金黃酥脆，內裡肉質鮮嫩、脂腴豐美，以其獨特口感和濃郁蒜香味深受饕客喜愛。
油淋蒜香脆皮雞。圖：高雄日航酒店提供
桃泉中餐廳年菜預訂電洽07-537-8800分機6650，官網詳情：https://www.nikkokaohsiung.com/news-detail/tao-takeout/。
